le cocktail du jour ....base rhum vieux CLEMENT voir votre serveur
cocktail du jour à base gingembre, curcuma, citron ,et rhum vieux clément
Rhum blanc, rhum vieux, jus d'ananas, glace sorbet coco
Rhum blanc, rhum vieux, citron préssé et sirop de canne
Rhum blanc, rhum vieux, jus de fruits, aromates
Jus d'ananas, glace sorbet coco
33cl
25cl
33cl
33cl
33cl
33cl
33cl
50cl
50cl
25cl
33cl
1L
1.25L
0.25cl
Pays d'hérault - Mont baudile
2022 ,assemblage syrah et grenache
Val de Loire -
cote de Provence 2019
Cote de gascogne - Domaine du Tariquet
Entre-deux-mers - Bordeaux
Chardonnay-Vionier, Pays D'oc
Sauvignon
Ardèche chardonnay maison louis Latour 2021
70cl et 40° servi avec son soft
70cl, servie avec ses softs
Des boudins épicés et parfumés, accompagnés d'une sauce créole maison pour une explosionde saveurs.
Liste des allergènesDes beignets moelleux à base de morue fraîche et d'épices exotiques légèrement relevés, servis avec une créole.
Liste des allergènesUne délicieuse préparation de poisson finement fumés et relevés, servie avec des toasts croustillants.
Liste des allergènesDes tranches de marlin frais marinées dans un mélange d'agrumes et d'oignons rouges, pour une entrée rafraîchissante.
Liste des allergènesUn délice de viande de boeuf finement hachée, assaisonnée à la perfection.
Liste des allergènesTartare de marlin coupé au couteau, échalotte, piment végétarien et jus de citron
Piment végétarien, oignons, échalottes, huile d'olive, citron
Tataki de thon au sésame torréfié à la plancha et sa sauce aux crustacés.
Liste des allergènesFricassée de crevettes flambé au rhum vieux servi avec du riz.
Liste des allergènesLoup des caraibes frais, taillé en filet, cuit à la planche, sauce maracudja
Magret de canard grillé à la perfection, accompagné d'une sauce passion riche et veloutée.
Souris d'agneau confite 12h à basse température servi avec un écrasé de pomme de terre et petits legumes.
Un carpaccio de boeuf extra tendre, mariné pendant 24 heures. frites maison
Liste des allergènesLa sélection de notre boucher, sauce poivre ou échalotte.
Une salade classique avec des feuilles de laitue, des filets de poulet tendre, dès de jambon un oeuf parfait, des croûtons maison et une sauce Caesar crémeuse.
brochette de dinde et sa purée de pomme de terre ou filet de colin et son riz avec un jus et un dessert
Un mélange rafraîchissant de poissons qui regroupe une dorade a la tahitienne, tartare de marlin et des rillettes de poissons accompagnés de crudités.
Découvrez la création spéciale de notre chef, préparée avec les ingrédients les plus frais et de saison. Prix variable
Révisitée en verrine