✦ Menu du réveillon de Noel✦

Entrées

• Brioche mousseline au crabe
• Assortiment de mini quiches : tartare courgette basilic / Œuf mimosa magret fumé / Saumon aneth / Conté et noix
• Tartare de saumon aux piments doux
• Assortiment de crudités

• Mini tresse chapon cèpes (servi chaud)

• EN VERRINES :
• Tartare de joue de cabillaud
• Mini ratatouille crue au basilic
• Tarama aneth baie rose

Plats

• Blanquette de cabillaud et St Jacques en coque brioché sur fondu de poireaux au curry
• Filet de poulet Wellington en croute (champignons noirs et pleurotes)

Accompagnements

• Gratin dauphinois
• Purée de patate douce au curry rouge
• Endives braise au jus de viande
• Riz curry

Desserts

EN VERRINES :

• Nougat glacé au gingembre
• Mousse chocolat noir éclats de noisettes zeste d’orange
• Citron vert concassé de crumble
• Mini baba au rhum vieux
• Moelleux chocolat aux griottes
• Mini tartelettes tatin caramélisé au miel
• Pavé cacao
• Moelleux citron chantilly
• Entremet caramel façon cheesecake
• Assortiments de fruits frais

Boissons

• Vin rouge : Bordeaux Saint-Emilion – Château Lamarsalle
• Vin blanc : Ardèche – Chardonnay – Louis Latour
• Eau minérale plate et gazeuse

Avec le duo KafKon’s & le père Noël !

TARIF : 80€ / adulte & 40 € / enfant